בטיחות מזון ואיכות מזון בין החששות הפופולריים לגבי הסביבה, אף אחד לא דרגות גבוה יותר מאשר בטיחות ...
הורד עכשיו

בטיחות מזון ואיכות מזון דירוג וסיכום

בטיחות מזון ואיכות מזון תגים

הצופה דרגות דירוגים גבוה יותר מדרגות Google.

בטיחות מזון ואיכות מזון תיאור

בין הדאגות הפופולריות לגבי הסביבה, אף אחד לא דרגה גבוה יותר מאשר בטיחות ואיכות המזון שאנו אוכלים. סוגיות הקשורות לגידולים מהונדסים גנטית (GM), שאריות חומרי הדברה בפירות וירקות, כימיקלים הגורמים לסרטן, מיקרו-אורגניזמים מסוכנים כגון E. Coli, השכיחות והשליטה של טופס ספוגי שידור, הן של BSE ו- CJD, הן רק מעטים של אזורים בעייתיים המקבלים כיסוי תכופים ונרחבים בתקשורת. בספר זה הבאנו את קבוצת המומחים כדי להציג סקירה כללית של עדכני ומאוזנת של מגוון רחב של נושאים אלה, מתן פרטים סמכותיים בצורה נגישה. הערכה של הבטיחות של גידולי מזון GM אשר מטפל בנושא זה שנוי במחלוקת. החשבון שלו נותן שיקול דעת זהיר בזיהוי של סיכונים אפשריים, אם כי מרוחק או בלתי סביר, אלא גם לניתוח הסיכון. הוא מסכם שלמרות שהדור הנוכחי של גידולי GM רשאי להוות כמה סיכונים לסביבה הרחבה, אין, למעשה, אין ראיות המציעות להם מהווים סיכון לבריאות האדם. על חזית רחבה יותר, השקפות של תעשיית המזון בבריטניה על סדרי עדיפות של בטיחות ואיכות מיוצגים במאמרו של ג 'ף אנדרוס של מזון צפון, אליסטר פנמן של יוניליוור וכריס הארט של Weetabix בע"מ הם בודקים מגוון רחב של סוכנים מיקרוביולוגיים הידועים כדי להיות מעורב בתקריות הרעלת מזון (למשל קמפילובקטר SPP, Cryptosporidium, Salmonella SPP, E. Coli 0157) ולדון בשימוש בניתוח סיכונים ונקודות בקרה קריטיות (HACCP) ככלי ניהול סיכונים. גם בעיות בטיחות כימיות מטופלות, כגון אלה הקשורים לשאריות וטרינריות (הורמונים, אנטיביוטיקה), GMOS, Dioxins משרפות ושיקולי שיווק כגון "מדף החיים". בדיקה מפורטת יותר של בעיות בטיחות המזון הקשורות בפועל נפוץ והולך של מיחזור biosolids (בוצה ביוב, פסולת חקלאית ופסולת תעשייתיים) לקרקע חקלאית מסופק במאמר הבא של ג'ים רייט, מנהל טכני של ייעוץ גלובלי גדול ארגון, ניהול משאבים סביבתיים. הוא משווה את מסגרת המחוקקת ואת התעשייה בפועל בבריטניה ובארה"ב, ומספקת שפע של פתוגים על הפתוגים בוצה ביוב וביוזולידים כאלה, מזהים את היתרונות של החלת שיטות HACCP לתהליך המיחזור.

בטיחות מזון ואיכות מזון תוכנה קשורה